Przepisy

Logo

Książka kucharska

View the Project on GitHub kgolinski/przepisy

Pikantna oliwa

Składniki:

Kroimy jalapeno i czosnek, chilli odcinamy ogonki a oliwki przekrawamy na pół. Do słoika wrzucamy warstwami - wszystko co zielone, wszystko co białe, wszystko co czerwone aż do wypełnienia w 3/4. Zalewamy oliwą tak by nic nie wystawało ( to ważne, wszelkie rzeczy powinny być pod powierzchnią płynu by nie miało styczności z powietrzem ) - dodając szczyptę soli ( dosłownie z pół małej łyżeczki ). Tak wypełniony słoik trafia do lodówki na dobę, lub i dłużej, tak by oliwa się “ścięła”. Gdy już to się stanie, wyjmujemy i odstawiamy do ciemnej i chłodnej szafki na około dwa tygodnie ( jak się wytrzyma :P ). Po użyciu oliwy bądź wyjedzeniu czegoś - dodajemy rzeczy podobne do wyjedzonych bądź zalewamy oliwą i odstawiamy ponownie.