Bun Cha

Składniki

Sos

• 2 surowe pokrojone na paseczki papryczki chilli (bird's eye)
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki cukru
• 4 łyżki soku z limonki
• 3 łyżki sosu rybnego
• 125ml wody
• ½ łyżeczki soli

Klopsiki

• 500g mięsa mielonego (wieprzowego lub wołowego)
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka wina ryżowego
• ½ łyżeczki cukru
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżka Proszek z prażonego ryżu
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżka oliwy

Dodatki

• Makaron ryżowy
• Surowy ogórek
• Marchewka
• Sałata
• Świeże zioła (mięta, kolendra)
• Prażona cebulka
• Opcjonalnie marynowana/kiszona rzodkiew lub inne warzywo

Przygotowanie

Wymieszać składniki sosu aż cukier się rozpuści (można zblendować).

Wymieszać składniki klopsików. Wstawić do lodówki na 30 min. Formować kuleczki o średnicy 3-4cm. Piec w temperaturze 180°C aż się zarumienią delikatnie.

W misce rozłożyć makaron ryżowy, dodatki i klopsiki. Polać sosem.