Przepyszne i szybkie placuszki twarogowe

Składniki

• 125 g białego sera
• 1 jajko
• ½ banana
• 1 czubata łyżka mąki kukurydzianej
• olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie

Białko oddzielić od żółtka. Białko ubić na sztywną pianę. Do miski z żółtkiem dodać twaróg i połowę banana. Całość zmiksować na gładki krem, a następnie dosypać mąkę kukurydzianą. Dokładnie wymieszać. Do powstałej masy małymi porcjami dodawać białko i delikatnie łączyć składniki. Należy robić to powoli, aby ciasto pozostało napowietrzone. Dzięki temu placuszki będą miękkie i delikatne. Patelnię posmarować odrobiną oleju kokosowego i rozgrzać. Nie powinna być zbyt gorąca, aby placki się nie przypaliły. Łyżką wykładać ciasto na patelnię. Smażyć pod przykryciem aż placki zrumienią się z każdej strony.