Bulion

Składniki (na 8 - 10 porcji)

• 2,5 litra zimnej wody
• 2 cebule - opalamy
• 3 marchewki
• pęczek zielonej pietruszki
• 2 duże bulwy selera
• Por cały duży
• natka pietruszki, liście oraz łodyżki
• 2 łyżka oleju / oliwy z oliwek
• sporo lubczyku
• 4 goździki
• 6 ziarna ziela angielskiego
• 10 ziaren pieprzu
• 6 liści laurowych
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczki kurkumy
• 2 łyżki sosu sojowego
• kawałek imbiru
• gałka muszkatołowa
• szczypta chilli
• sól

Zagotować, zmniejszyć ogień i niech pyka na mały ogniu 3h. Później odcedzić warzywa przelać sam bulion.