Chicken Butter Masala

Składniki

Marynata

• 2 filety z piersi kurczaka
• ½ lyzki startego imbiru
• ½ lyzki rozgniecionego czosnku
• ½ lyzeczki garam masala
• ½ lyzeczki soku z limonki
• ½ lyzeczki chilli
• 1 lyzka jogurtu
• sól
• hinduski barwnik spozywczy (opcjonalnie)

Sos

• 5 pomidorow
• ½ szklanki zmielonych nerkowcow
• 2 lyzki masla
• ½ szklanki smietany
• ½ lyzeczki chilli
• ½ lyzeczki kozieradki
• 1 lyzeczka garam masala
• ½ lyzki startego imbiru
• ½ lyzki rozgniecionego czosnku
• ½ lyzki cukru
• świeża kolendra

Zmiksuj składniki marynaty, wymieszaj z kurczakiem. Odstaw na pół godziny, następnie wstaw do bardzo gorącego piekarnika na 10 min. Ostudź. Pomidory zmiksuj, przetrzyj przez sitko. Rozgrzej maslo, podsmaz czosnek i imbir. Gdy zaczna pachnieć, dodaj garam masala, kozieradke i chilli. Smaż 5 minut, dodaj pomidory, wymieszaj z orzechami i dopraw cukrem. Zmniejsz ogień i podgrzewaj 10min. Wymieszaj ze śmietaną, przypraw solą i cukrem. Do sosu włóż upieczonego kurczaka, posyp kolendrą. Podawaj z plackami naan lub ryżem.