Pierogi ruskie

Składniki

Ciasto

• 500 g mąki pszennej typ 500
• pół łyżeczki soli
• 4 łyżki oleju (50ml)
• szklanka gorącej wody

Nadzienie

• 500 g ziemniaków
• 500 g twarogu
• 2 cebule
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Do miski przesiać mąkę. Dodać sól oraz olej. Wlać szklankę gorącej, przegotowanej wody i wyrabiać chwilę na jednolite ciasto. Odstawić

Ziemniaki ugotować, przecisnąć przez prasę, dodać twaróg. Obrać cebulę, posiekać i zrumienić na złoto. Wymieszać składniki, dodać sól i pieprz (sporo) do smaku.

Rozwałkować ciasto na placek, wycinać kółka, wkładać nadzienie i formować pierogi.

Gotować w gorącej wodzie aż wypłyną na powierzchnię.